Lo chef Dario Marchese propone un Cubo di cioccolato bianco con purea di mango e frutti rossi. In abbinamento a Tagòs Vendemmia Tardiva di Grillo IGT Sicilia di Caruso & Minini. Ingredienti per 4 persone Per il...
Le nostre ricette
Gli abbinamenti culinari dei nostri vini creati dai grandi chef della cucina italiana.
Tartare di manzo con Arya Metodo Classico
Lo chef Dario Marchese propone Tartare di manzo con erba cipollina, fonduta di parmigiano, tartufo nero e sale Maldon su bun tostato al burro della Normandia In abbinamento a Arya Metodo Classico - Catarratto Brut...
Ravioli ripieni di ricotta con salsa di zucca rossa, aria alle erbe e crumble di olive nere
Lo chef Dario Marchese ha proposto in abbinamento al Perripò (vendemmia 2021) un suo specialissimo piatto: Ravioli ripieni di ricotta con salsa di zucca rossa, aria alle erbe e crumble di olive nere. I ravioli di ricotta (pecora) sono...