Le nostre ricette
Gli abbinamenti culinari dei nostri vini creati dai grandi chef della cucina italiana.
Cubo di cioccolato bianco e Tagòs Vendemmia Tardiva di Grillo
Lo chef Dario Marchese propone un Cubo di cioccolato bianco con purea di mango e frutti rossi. In abbinamento a Tagòs Vendemmia Tardiva di Grillo IGT Sicilia di Caruso & Minini. Ingredienti per 4 persone Per il...
Tartare di manzo con Arya Metodo Classico
Lo chef Dario Marchese propone Tartare di manzo con erba cipollina, fonduta di parmigiano, tartufo nero e sale Maldon su bun tostato al burro della Normandia In abbinamento a Arya Metodo Classico - Catarratto Brut...
Ravioli ripieni di ricotta con salsa di zucca rossa, aria alle erbe e crumble di olive nere
Lo chef Dario Marchese ha proposto in abbinamento al Perripò (vendemmia 2021) un suo specialissimo piatto: Ravioli ripieni di ricotta con salsa di zucca rossa, aria alle erbe e crumble di olive nere. I ravioli di ricotta (pecora) sono...